- Détails
Participants : INRA, Valorex, Désialis
Objectif
Des aliments riches en acides gras (AG) polyinsaturés sont apportés dans l’alimentation des vaches laitières pour modifier le profil en AG des laits en augmentant sa teneur en AG insaturés, en C18:3 n-3 et en acide ruménique. L’objectif de cet essai était de mesurer la composition en AG des laits produits à partir de 2 sources naturelles d’oméga-3 distribuées à des vaches recevant un apport normal ou élevé de concentrés.
Conclusion
La réponse sur le profil en AG du lait consécutif à l’apport de lipides riches en oméga 3 chez la vache laitière est modulée par le niveau d’apport de concentrés. Le C18:3 de l’EPL est mieux protégé des phénomènes d’hydrogénation ruminale que celui du lin extrudé. Le lin extrudé est associé à des diminutions plus importantes des AG saturés.
Pour voir cette synthèse cliquez-ici.
Pour voir le poster associé cliquez-ici.
- Détails
Participants : Institut Technique des Céréales et Fourrages, Désialis
Objectif
Vérifier l’effet sécurisant d’un apport de luzerne déshydratée dans le cas de rations vaches laitières à base d’ensilage de maïs fortement complémentées en céréales.
Conclusion
Malgré une présentation en granulés, la luzerne déshydratée a permis d’enrayer la chute du taux butyreux déclenché par un excès d’amidon dans la ration. Le taux protéique a quant à lui augmenté de façon significative. L’utilisation de luzerne déshydratée permet donc une incorporation de doses élevées de céréales (blé) riches en amidon rapide.
Pour voir cette synthèse cliquez-ici.
- Détails
Participants : ESA Purpan, Désialis
Objectif
Mesurer l’effet d’un apport de luzerne dans les rations de vaches laitières sur l’aptitude à la coagulation (fromage) et la qualité du beurre des laits ainsi produits.
Conclusion
L’ajout de luzerne dans les rations des vaches laitières à base d’ensilage de maïs permet d’améliorer les aptitudes à la transformation du lait. La production fromagère est facilitée par une meilleure coagulation. La qualité du beurre est améliorée pour son utilisation (tendreté et tartinabilité) et par le profil en acides gras insaturés de ses matières grasses.
Pour voir cette synthèse cliquez-ici.
- Détails
Participants : I.N.R.A., Désialis
Objectif
Le profil d’acides gras du lait peut être influencé par l’alimentation des vaches laitières en production. La luzerne déshydratée, comme les fourrages verts, est une source non négligeable d’acide gras pour les herbivores et notamment d’acide a-linolénique (Morel et al, 2006). Les références actuelles donnent des teneurs en acide ?-linolénique dans la luzerne déshydratée variant de 4,1 g/kg (Sauvant et al, 2002) à 14,8 g/kg (Dewhurst et Coulmier 2004). Le travail présenté ici a pour objectif d’évaluer l’impact sur le profil en acide gras (AG), et notamment en AG oméga 3 et oméga 6, du lait de vaches ayant ingéré des fourrages déshydratés et en particulier de la luzerne déshydratée dans leur ration hivernale.
Conclusion
Ces analyses mettent en évidence qu’en hiver les fourrages déshydratés (dont la luzerne) permettent d’améliorer la teneur en acide ?-linolénique de la matière grasse du lait. Leur incorporation dans la ration permet de réduire le rapport AG oméga 6 /AG oméga 3, en accord avec les Apports Nutritionnels Conseillés, qui le recommandent à 5 (Martin, 2001).
Pour voir la synthèse cliquez-ici.
Pour voir le poster cliquez-ici.
- Détails
Participants : IGER - R. Dewhurst, Désialis
Objectif
Vérifier que l’utilisation d’extraits de luzerne (concentré protéique, PX et luzerne 26% protéines) permet une modification de la production laitière et notamment du profil des acides gras et plus spécifiquement des omégas 3.
Conclusion
L’introduction d’Extraluz ou de luzerne dans une ration à base d’herbe permet d’augmenter de façon significative la quantité et la qualité du lait produit. Ces hausses de performances sont dues à la qualité nutritive de ces aliments. La préservation des acides gras d’intérêt (au détriment de la production des acides gras saturés) aura un impact sur la qualité et la valorisation des produits laitiers finaux.
Pour voir cla synthèse cliquez-ici.
Pour lire l'article en entier cliquez-ici.