Processus Pulpe de betterave déshydratée

De la betterave à la pulpe déshydratée 

Betterave net

D’où vient la pulpe déshydratée ?

De la betterave sucrière. La pulpe déshydratée est constituée des parois des cellules de la racine de la betterave après extraction du sucre. 

C’est un aliment riche en cellulose digestible, parfaitement adapté à l’alimentation des ruminants.

 

La transformation de la betterave en pulpe déshydratée :

 process betterave

1 La récolte et le lavage

 champs betterave

Les betteraves récoltées passent dans de puissants lavoirs.

lavoir

Une fois épierrées, nettoyées, lavées elles sont ensuite découpées en fines lamelles ou cossettes.

cossettes

2 Obtention pulpe surpressée

Ces cossettes dont on a extrait le sucre, par un principe de diffusion (courant d’eau chaude à 75°C), sont alors appelées pulpes humides ou pulpes fraiches et contiennent 90% d’humidité. 

Un passage dans une première série de presses les transforment en pulpes surpressées (72 % d’humidité).

presses surpressees

presses à surpresser

surpressees

pulpe surpressée

3 La déshydratation

Acheminées vers l’atelier de déshydratation ces pulpes sont séchées dans un tambour sécheur rotatif.

tambour secheur

Grâce à un courant d’air chaud (600 à 800 °C en entrée de sécheur), elles sont amenées à 12 % d’humidité.

Ces foisons, pulpes séchées non agglomérées, sont passés dans des presses (filières) pour être granulés en pellets de 6 ou 8 mm de diamètre.

presses granules

presse à granuler

granules


La pulpe ainsi déshydratée peut être directement consommée par les animaux ou stockée.

 

Rendement

 rendement betterave oct2013 530